Quan el formatge adquireix una consistència cremosa hom hi suca trossets de pa clavats a l’extrem d’una forquilla llarga (joc de fondue). També és anomenada fondue de formatge o fondue savoiana.
f
Gastronomia
'fondue’ de formatge
(CC0)
Plat d’origen suís a base de formatges gruyère i emmental, que hom fon lentament en un cassó, acompanyats de vi blanc i aromatitzats amb kirsch.