Ha excel·lit com a narradora i poeta amb llibres com Linger By the Sea (1979), A Season of Mouring (1988), Leaning, Leaning Over Water (1998) i Poached Egg on Toast (2004), i ha obtingut un notable ressò internacional amb la seva primera novel·la Deafening (2003), guardonada amb el premi Commonwealth. Itani hi narra una gran història d’amor en el marc de la Primera Guerra Mundial.