Es formà a Llotja. Fou soldat de la milícia nacional urbana (1811) i fou fet presoner pels francesos al setge de Tarragona. Internat a Tournus, hi residí i hi pintà. S'instal·là més tard a Lió (el 1827 ja s’hi estava), on féu retrats en miniatura i formà nombrosos alumnes. En una curta estada a Barcelona (1838-39), exposà a Llotja, però tornà a Lió, on del 1849 al 1851 presentà obres al Salon local. Tornà definitivament a Barcelona el 1851 i guanyà una plaça de professor de pintura de flors a Llotja, càrrec que no arribà a ocupar. Bon retratista, excel·lí també en la natura morta, especialment en les flors i fruites, i en el paisatge; hom ha dit que també conreà el gènere historicofilosòfic. Romàntic mesurat, té obres a l’Acadèmia de Belles Arts de Sant Jordi, al Museu d’Art de Barcelona, al de Tournus i a la Národní Galerie de Praga, així com en col·leccions privades. Els seus germans Llorenç i Miquel Jubany i Carreres foren gravadors de medalles.