Estudià a la Universitat d’Estrasburg, on més tard fou professor de medicina legal, disciplina que institucionalitzà a França. Considerà la higiene com a favor d’utilitat pública en la prevenció de malalties. Entre les seves obres es destaquen Traité du goître et du crétinisme (1789), Les lois éclairées par les sciences physiques, ou traité de médecine légale et d’hygiène publique (1798) i Leçons sur les épidemies et l’hygiène publique (1822-24).