glicirrizina

àcid glicirrízic, 

glicirizina (no norm.), 

f

Alimentació

Glucòsid triterpènic extret de la regalèssia, de tast dolç.

La seva sal amònica és emprada en farmàcia com a edulcorant i aromatitzant, i com a agent escumós en algunes begudes no alcohòliques. La seva fórmula és: C₄₂H₆₂O₁₆