Descomposició de la cementita en grafit i ferro, segons la reacció Fe3C ⇌C + 3Fe, que pot ésser desplaçada cap a la dreta per refredament lent del metall fos o per mitjà d’elements grafititzadors.
Amb la grafitització augmenta la mecanitzabilitat i la tenacitat de l’aliatge i en disminueix la duresa.