Establert d’infant a València, fou deixeble del seu oncle Joan Pérez i Castiel. Autor de les torres de les esglésies de Sant Llorenç, de Russafa i de Campanar, a València. Amb el seu oncle féu l’església de Xelva i l’edifici de Sant Pius V a València. Treballà també a Foios i a Requena. El seu fill Joan Baptista Mínguez (València 1715 — 1787) estudià matemàtiques a València i residí un quant temps a Madrid, on fou delineant del Palacio Real. El 1775 esdevingué director de l’Acadèmia de Sant Carles de València.