Era apotecari a Barcelona i síndic personer de l’ajuntament. Fou un dels membres fundadors de la Conferència Fisicomatemàtica de Barcelona (1764), esdevinguda després Acadèmia de Ciències i Arts. Hi dirigí habitualment la secció de química i hi impartí classes d’aquesta matèria. El 1780 presentà una comunicació titulada Memoria sobre el salitre. El seu fill, Josep Ignasi Mollar (Barcelona s XVIII — ? s XIX), ingressà a l’Acadèmia el 1786. El 1791 substituí el seu pare en la direcció de la secció de química. Presentà diverses comunicacions, com Origen, esencia y formación del salitre (1789).