mongeta azuki

f
Alimentació
Agronomia

Grana petita, arrodonida i vermellosa de la Vigna angularis, de la família de les papilionàcies.

És cultivada originàriament a l’Àsia oriental i a l’Himàlaia, on és molt emprada en la cuina, sobretot per a l’elaboració de l'anko, una mena de melmelada feta amb sucre o amb mel.