muffin

*

f

Gastronomia

muffin

CC0

Magdalena elaborada amb mantega que sol incorporar ingredients addicionals, dolços o salats, originària de la pastisseria dels Estats Units d’Amèrica.

El muffin s’elabora amb els mateixos ingredients de base que la magdalena tradicional (llevat de l’oli, que en el muffin se substitueix per mantega), però en proporcions diferents. A més, sol ser més gros i amb la punta més arrodonida; és menys esponjós i menys dolç, i sovint incorpora ingredients addicionals, dolços (xocolata, fruita o melmelada) o salats (pernil, formatge, etc.).