Fundador de la Societat d’Agricultura de l’Empordà (1845), el 1849 fou nomenat comissari d’agricultura de la província de Girona. Fundà les revistes agrícoles “El Bien del País” (1845-49) i “La Granja” (1850-55). Publicà nombrosos llibres sobre problemes agrícoles; cal destacar-ne els Aforismes rurals (1849), que tingueren una gran popularitat. El seu fill, Carles Fages i de Perramon, fundà i dirigí la Caixa d’Estalvis i Mont de Pietat de l’Empordà i la revista “El Ampurdán” (1849-85).