La disminució sobtada de pressió produeix l’evaporació d’una part del líquid absorbint-se de la massa restant del líquid la calor latent de vaporització; aquesta es refreda i es condensa en cristalls que se sublimen a -78,5°C. És emprat com a refrigerant d’aliments i gelats. És anomenat també glaç sec.
adj
Química