La valva superior és plana o una mica còncava i la inferior és molt convexa i s’adhereix a les roques per mitjà de les substàncies cimentants que segrega el mantell. Es reprodueix a l’estiu i els ous fecundats romanen a l’interior de la cavitat branquial fins a la desclosa de les larves, al cap d’una setmana o dues. Habita a les costes de totes les mars europees i suporta perfectament els canvis de salinitat provocats per les marees. És molt apreciada en gastronomia i hom la cria artificialment ostreïcultura. L’ostra portuguesa (Gryphaea angulata, família dels ostreids), pròpia de l’Atlàntic, també és comestible, però la qualitat és inferior. L'ostra vermella (Spondylus gaederopus, família dels ostreids) habita a les costes septentrionals de la Mediterrània, i l'ostra perlera o mareperla (Pteria margaritifera, família dels ptèrids) habita a les costes de les mars tropicals i és criada al Japó per a l’obtenció de perles cultivades.
f
Zoologia
Ostres
© Fototeca.cat
Lamel·libranqui de l’ordre dels filibranquis, de la família dels ostreids, que pot atènyer de 7 a 10 cm i té la conquilla bivalva, irregular i aspra amb línies de creixement laminars per fora i llisa i nacrada per dins.