És un líquid incolor, d’olor agradable, que bull a 120°C i té una densitat de 0,810. És lleugerament soluble en l’aigua i solubre en alcohol i èter. Hom l’obté per oxidació del n-pentanol (pentanol) i també mitjançant el procés oxo. És emprat com a aromatitzant.
m
Química