Llicenciat en econòmiques per la Universitat Autònoma de Barcelona (1986). El 1982 s’incorporà a l’empresa familiar de sales de cinema iniciada pel seu avi, Pere Sallent, el 1944, quan obrí una sala d’exhibició a Cerdanyola del Vallès, el Kursaal, negoci que continuà des del 1951 el seu pare, Josep Sallent, i que amplià amb la compra o gestió de petits cinemes de poblacions veïnes. El 1962 amplià el Kursaal de 500 a 1.800 butaques i hi incorporà un projector de 70 mm, entre altres innovacions, i el 1968 remodelà novament la sala. En incorporar-se Pere Sallent a la direcció, hagué d’afrontar la crisi del sector produïda per la irrupció del vídeo domèstic, que el portà a tancar diverses sales. El 1991 posà en pràctica un nou model d’exhibició, les multisales, que juntament amb altres innovacions importades dels Estats Units (com l’elaboració i venda de crispetes al mateix cinema) reflotaren el negoci. Poc després adquirí l’altre gran cinema de Cerdanyola, el Savoy, on instal·là una de les primeres sales de gran format de l’Estat espanyol. L’any 1994 remodelà novament el Kursaal, que passà a denominar-se El Punt, ampliat a onze sales. Paral·lelament participà en l’obertura d’un gran nombre de multisales en poblacions mitjanes de Catalunya i també d’un cinema a Alzira (Ribera Baixa), de 10 sales, del qual fou propietari, i que gestionà fins el 2018. El complex El Punt, el més gran de Catalunya, tancà l’abril del 2020. En 2010-18 tingué també al seu càrrec l’explotació del complex de cinemes Full HD de 28 sales al centre comercial Splau de Cornellà de Llobregat. L’any 2019 fou nomenat membre d’honor de l’Acadèmia del Cinema Català.