Té un punt de fusió de 133°C i bull a 309°C. És soluble en aigua, alcohol i èter. Hom l’obté per calefacció de l’àcid gàl·lic amb aigua en autoclau. És un compost relativament àcid i el seu anió captura amb gran rapidesa oxigen de l’atmosfera i origina composts oxidats de coloració fosca, fet pel qual les solucions alcalines de pirogal·lol són emprades per a eliminar oxigen de mescles gasoses. És també emprat, com a antioxidant, en fotografia, en la indústria de colorants i com a intermediari de síntesi.
m
Química