És capaç de modificar favorablement la composició de la flora del còlon, i el més freqüent és observar el creixement i l’activitat metabòlica de soques del grup dels lactobacils o dels bifidobacteris. Els prebiòtics són components alimentaris funcionals que es poden obtenir de manera natural per extracció directa de les plantes (arrels, espàrrecs, soja, blat, alls, etc.) i també a través de la producció sintètica per la conversió enzimàtica de sucres. Un exemple d’aliment prebiòtic és el que conté fibres que la digestió humana no pot utilitzar (com fructooligosacàrids o inulina), però que són substrats nutritius per als bacteris intestinals. Consegüentment, el consum d’aquests aliments augmenta el trànsit intestinal, millora l’absorció dels minerals i disminueix l’absorció dels triglicèrids i del colesterol.
m
Alimentació