Prova per a comprovar l’abundància de proteïnes d’un líquid serós.
Hom tracta el líquid amb aigua acidificada amb àcid acètic glacial. En cas de presència elevada de proteïnes, el líquid s’enterboleix. Permet de distingir un exsudat (prova positiva) d’un transsudat (prova negativa).