El més important d’aquests, dit (+)-quercitol, ocorre a la gla, de la qual hom el pot extreure per infusió amb aigua. És un sòlid cristal·lí incolor, de sabor dolç, soluble en l’aigua i insoluble en èter, amb una rotació específica [α]1 5 D = +25, que es fon a 235-237°C. És emprat en medicina.
m
Química