quercitrina

3-ramnòsid de la quercetina, C21H20O11

f

Bioquímica

Glicòsid que ocorre en l’escorça de Quercus tinctoria, constituït per una molècula de ramnosa i una de quercetina .

És un sòlid cristal·lí, soluble en l’aigua i alcohol i insoluble en l’èter, òpticament actiu amb un [α]2 0 5 7 8 = -73,5, que es fon a 252°C. Hom l’empra per a tenyir, especialment de colors groguencs, alguns teixits de cotó o de llana.