Aquesta relació depèn directament dels principis immediats que s’oxiden, els quals, en tenir diferents proporcions de carboni i d’hidrogen, necessiten diferents quantitats d’oxigen per a oxidar-ne un volum. En els glúcids l’oxidació respon a l’equació C6H1 2O6 + 6O2 →6 CO2 + 6 H2O, i el quocient és 1. En el cas dels lípids és 0,74, i en el dels pròtids, 0,814. Un quocient respiratori global és entorn de 0,85.
m
Biologia