Baró d’Enveig i senyor de Mosoll, fill i successor del doctor en drets Rafael Rubí i Coll, ministre de l’audiència reial. Doctor en lleis, fou jutge de la primera sala de l’audiència de Barcelona i regent de la cancelleria del Consell d’Aragó. Durant la guerra dels Segadors, fugí de Barcelona; reconegut a Llinars del Vallès, fou salvat de l’execució pel batlle de la població. Es refugià a Madrid, on escriví una Relación del levantamiento de Cataluña (1642), manuscrit que actualment és a la Bodleian Library d’Oxford.