reacció de Bial

f
Bioquímica

Reacció característica de les pentoses i dels àcids urònics que ocorre en escalfar-los en condicions adequades amb àcid clorhídric per produir llur ràpida conversió en furfural.

Aquest dóna lloc, amb orcinol i clorur fèrric, a coloracions vermelloses o rosades que poden ésser extretes amb n-butanol. Actualment, en anàlisis clíniques, aquesta reacció, anomenada també reacció de l’orcinol, ha estat substituïda per mètodes enzimàtics automatitzats.