El rom és anomenat també aiguardent de canya. La graduació és molt alta (fins a 70-80°) i les millors qualitats provenen de les primeres fraccions de destil·lació. El destil·lat és incolor (rom blanc) i hom hi pot afegir caramel (rom negre). L’aroma i el tast són forts i ja els té des de l’obtenció, però l’envelliment els millora. El millor rom procedeix de Jamaica.
m
Begudes destil·lades