D’origen medieval, se celebren del 6 al 14 de juliol, i hi concorren els actes de devoció al sant, patró de Navarra, les fires i la tauromàquia. Les celebracions consten de diversos rituals i activitats, entre els quals cal esmentar el txupinazo (o chupinazo), coet que assenyala l’inici de les festes a les 12 del dia 6, processons, balls i càntics, sovint tumultuosos i pintorescos, tals com l’struendo (o estruendo) consistent a fer el màxim soroll possible amb tambors i altres instruments, i l’entzierro (o encierro), la principal atracció de les festes, durant el qual es tanca una part de la ciutat vella i es deixa anar un grup de toros, els quals, atiats per la multitud, persegueixen un grup de corredors que els precedeixen i que van fins a la plaça de braus. Els Sanfermines són una de les principals atraccions folklòriques de l’Estat espanyol, a la fama dels quals contribuí la recreació que en feu l’escriptor nord-americà Ernest Hemingway en la novel·la Fiesta (The Sun also Rises).
Entzierro durant els Sanfermines (2010)
(CC BY-NC 2.0) Globovisión
Festes de Pamplona (Navarra) dedicades a Sant Fermí.