sarcosina

àcid-metil-aminoacètic, 

CH3NH-CH2COOH, 

f

Bioquímica

Aminoàcid derivat de la glicina que és present en alguns pèptids.

És un producte obtingut per hidròlisi de la creatina, de fórmula química: C₃H₇NO₂ Modifica el valor a Wikidata. Forma prismes romboidals, dolços, molt solubles en l’aigua, poc en l’alcohol i insolubles en l’èter. És un producte intermedi en la degradació de la betaïna a glicina.