Els supermercats d’art sorgiren a partir de la idea de Jean-Pierre Guillemont (1948-90), marxant d’art francès establert a Barcelona, amb la intenció de difondre art contemporani a preus assequibles i en un format diferent del d’una galeria, com un autoservei. Fou una idea provocadora els anys vuitanta, però amb el pas del temps es consolidà.