tamarinde

Tamarindus indica (nc.), tamarindo (es), tamarind tree (en)

m

Alimentació

Botànica

Agronomia

Arbre robust, de la família de les cesalpiniàcies, fins de 24 m d’alçària, de fulles pinnatisectes i penjants; de flors d’un groc pàl·lid, amb esquitxos vermells, sigomorfes, hermafrodites, amb quatre sèpals i tres pètals, i de fruits lleguminosos.

Els llegums, plens d’una polpa acídula comestible, són molt apreciats com a fruita. Oriünd de l’Àfrica tropical, és plantat a dojo a les regions càlides com a arbre fruiter, ornamental i d’ombra. La polpa del fruit és agredolça i hom sol consumir-la parcialment dessecada; la seva composició per 100 grams és de 71,8 g d’hidrats de carboni, 22,6 g d’aigua, 3,1 g de proteïnes, 3,0 g de fibra i 2,1 g d’elements minerals. Té vitamines, i el seu valor energètic és elevat (272 quilocalories per 100 g). És emprat en medicina popular com a laxant.