És formada per dos campus: el més antic a Sant Vicent del Raspeig i l’altre a Sant Joan d’Alacant. El 1994 li fou incorporada l’Escola Oficial de Turisme de la Generalitat Valenciana. El 1997 el govern valencià decretà la segregació de tres facultats d’aquesta universitat, que passaren a integrar la nova Universitat Miguel Hernández d’Elx, decisió que provocà una llarga polèmica amb l’estament universitari. Per al curs 2005-06 oferia 45 titulacions.