Aquest alfa-galactosacàrid es troba a les llavors dels llegums i a l’herba blenera (Verbascum thapsus L.) i és metabolitzat per la flora intestinal.
Fórmula: (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihidroxi-2,5-bis(hidroximetil)tetrahidrofuran-2-yl)oxi)-6-((((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-((((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-((((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)tetrahidro-2H-piran-2-yl)oxi)metil)tetrahidro-2H-piran-2-yl)oxi)metil)tetrahidro-2H-piran-2-yl)oxi)metil)tetrahidro-2H-piran-3,4,5-triol.