Fou contractat com a mestre de capella de la catedral de Mèxic, càrrec que ocupà l’11 d’octubre de 1791. La seva simpatia pels ideals republicans francesos i la traducció d’una cançó francesa de contingut considerat subversiu li valgueren una citació, el 1794, per part de la Inquisició. Es jubilà al gener del 1815, any en què es traslladà a Espanya. Fou un compositor molt prolífic. La seva obra es conserva en diversos arxius. A Montserrat, per exemple, hi ha un motet datat el 1789. Majoritàriament l’obra de Juanas és feta per a cor i un conjunt instrumental format per corda, oboès, trompes, baix i orgue, per bé que, a voltes, també usà flautes, violes i timbales. Conté trets característics del Classicisme.