No consta on realitzà la seva formació musical. Probablement esdevingué organista del monestir de Montserrat en l’època dels mestres Bernat Baretja i Joan Marc. Baltasar Saldoni l’esmenta en dos textos genèrics, però molt lau datoris, que versen sobre les excel·lències musicals i intel·lectuals de Joan Simó.