A vuit anys fou admès com a nen cantor a la catedral de Saragossa. Probablement en aquesta seu coincidí amb els seus germans José i Valero. El 1731 obtingué la plaça d’organista de la catedral de Tortosa, càrrec que ocupà fins a la seva mort. El 1761 fou membre del tribunal d’oposicions per a la plaça d’organista de la catedral de València, que guanyà Manuel Narro. En el decurs de la seva tasca d’organista a la seu tortosina tingué com a mestres de capella Josep Escorihuela i Valero Moreno Polo, el seu germà. Joaquín Iturralde fou el successor com a organista de la catedral de Tortosa. La seva producció per a orgue es troba, dispersa, en diversos arxius, com ara el de les seus de Saragossa i Santiago, el d’El Escorial, el de la Biblioteca Municipal de Madrid i el de la de València.