Començà la seva activitat orguenera amb el seu germà Rupert a Dole, i poc més tard a Dijon. A França es relacionà amb els grans orgueners de l’època: Dom F. Bédos de Celles, J.A. Silbermann i F.H. Clicquot. Entre les seves grans obres destaquen els instruments de la Sainte Chapelle (1741, quatre teclats i trenta-sis jocs) i de la catedral (1743), ambdós a Dijon, i el de la catedral d’Autun (1748), entre d’altres. En terreny alemany destaquen, sobretot, els dos del cor de l’abadia benedictina d’Ottobeuren: Dreifaltigkeit ('el triple') i Heilig Geist ('el sacre'), bastits entre el 1757 i el 1766, on es combinen les característiques de l’escola francesa de Clicquot i les de l’alemanya de Silbermann. En l’actualitat són els més ben conservats, i són excel·lents tant per l’equilibri en la disposició dels seus jocs com per la qualitat tímbrica de totes les seves famílies.