Fill de l’organista Isaak Hassler i germà dels compositors Hans Leo i Jakob Hassler, rebé la primera formació musical del seu pare. El 1586 esdevingué organista de l’Egidienkirche, i més tard, de l’església de Sant Llorenç, de Nuremberg. Es mantingué en aquest lloc fins que el 1616 ocupà el mateix càrrec a Sant Sebald. Tingué molta fama com a organista i com a orguener. Dedicat també a l’edició musical, publicà diverses col·leccions amb obres religioses de mestres italians com els Gabrieli o Luca Marenzio, del seu germà Hans Leo i d’altres compositors alemanys. De la seva faceta com a compositor tan sols es conserva una fantasia a quatre veus en tabulatura d’orgue.