Joan Astruc

(Sauva, Llenguadoc, 19 de març de 1684 — París, 5 de maig de 1766)

Metge i filòleg occità.

Fou metge dels reis de Polònia i de França; escriví un estudi clàssic sobre les malalties venèries (1736). Les seves idees anticontagionistes tingueren un gran ressò en el seu temps. Es dedicà, d’altra banda, a l’estudi crític del Pentateuc, i en la seva obra Conjectures sur les Mémoires originaux dont il paroît que Moyse s’est servi pour composer le Livre de la Genèse, fou un dels primers a trobar en el Gènesi dues fonts distintes, l’elohista i la jahvista.