A París estudià violí amb Guy Leclerc i composició amb J.B. Lully, que el feu secretari seu. El 1678 la duquessa regent de la cort de Savoia a Torí el nomenà compositor de música francesa i director de l’orquestra de violins, però el destituí el 1679, probablement perquè en tot un any només compongué una obra, la serenata en tres parts estrenada el 1678. De retorn a París inicià la composició d’una òpera, avui perduda. El 1689 visità Roma, on compongué un concert en estil italià. El 1700 succeí a A. Campra com a mestre de cor a Notre-Dame de París. Lallouette escriví música religiosa, entre la qual destaquen les misses i els motets. Aquests últims mostren la influència de M.R. La Lande i del grand motet francès.