Fonamentalment té l’estructura d’un bescanviador de calor, tubular o amb camisa de vapor. Malgrat que en alguns casos la cambra d’evaporació és separada del recinte de calefacció, en uns altres la calefacció i l’evaporació són efectuades en el mateix lloc. Per a les substàncies tèrmicament inestables hom empra els evaporadors de pel·lícula agitada, en els quals hom distribueix el líquid per la superfície de calefacció mitjançant un agitador a fi d’augmentar la transmissió de calor i obtenir una major evaporació amb un petit augment de temperatura i un reduït temps de pas per l’aparell.
m
Química