i caloria | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

caloria

Símbol delcal
substantiu femeníf
Alimentació
Símbol delcal
dietètica diet
Unitat emprada per a indicar la quantitat de calor alliberada pels aliments durant els processos oxidatius.

Encara que avui és molt usada, el SI aconsella de substituir-la pel joule (1 J=0,239 cal); en nutrició hom utilitza principalment els múltiples kilojoule (kJ) i megajoule (MJ). El SI recomana també de substituir el terme calòric i derivats pel d' energètic i derivats.

Llegir més...