i llevat | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

llevat

substantiu masculím
Botànica    Farmàcia
botànica bot i farmàcia, indústria farmacèutica farm
Organisme viu, generalment un fong de l’ordre de les endomicetals, que produeix enzims, els quals provoquen canvis bioquímics importants en productes orgànics naturals (fermentació).

Un dels més coneguts en farmàcia i alimentació és el llevat de cervesa (cervesa).

Llegir més...