Resultats de la cerca
Es mostren 2 resultats
fricassé
Gastronomia
Guisat de carn tallada a trossos i cuita en una salsa amb llard i espècies servit damunt llesques de pa.
caldereta
Caldereta
© CIC-Moià
Gastronomia
Sopa de peix o marisc cuinada a base d’un sofregit de ceba i tomàquet, sal, pebrot, aigua, etc; les llesques fines de pa, generalment torrat, s’hi afegeixen al moment de servir-la.
És pròpia de les Balears, on és anomenada sovint caldereta A la costa del Principat rep el nom d' olla de peix