Resultats de la cerca
Es mostren 1225 resultats
sucre candi
Alimentació
Bioquímica
Sucre purificat i cristal·litzat en cristalls grossos.
sucre reductor
Alimentació
Sucre que té un carbonil lliure, com la glucosa, la fructosa, la lactosa, la maltosa, etc, i que en determinades condicions redueix sals cúpriques en l’anàlisi de sucres dels aliments pel mètode de Fehling i els seus derivats.
sucre invertit
Alimentació
Bioquímica
Mescla equimolecular de glucosa i fructosa obtinguda per hidròlisi de la sacarosa.
Antonio José de Sucre
Antonio José de Sucre
© Fototeca.cat
Història
Capitost de la independència sud-americana.
Crioll veneçolà, a 15 anys s’uní als insurrectes i combaté a Veneçuela i Colòmbia General i lloctinent de Simón Bolívar 1818, li fou encomanat l’alliberament de l’Equador, empresa en la qual reeixí, després de guanyar la batalla de Pichincha 1822 El 1823 fou enviat al Perú a fi d’impedir la recuperació reialista Vencedor a Junín i a Ayacucho 1824 —batalles que anorrearen el poder virregnal al Perú—, fou nomenat mariscal d’Ayacucho Bolívar li encomanà aleshores l’organització de l’alt Perú, i tots dos redactaren una constitució El 1826 Sucre fou elegit president de la República…