Resultats de la cerca
Es mostren 2309 resultats
eritrosa
Bioquímica
Tetrosa que es presenta en les dues formes dextro- o levo-, obtingudes per oxidació de l’àcid mesotàrtric.
Té dos isòmers, la treosa i l’eritrulosa
palmitat de cetil
Química
Èster hexadecílic de l’àcid palmític, principal constituent de l’esperma de balena purificada, d’on és extret.
Substància blanca d’aspecte de cera, és base de molts ungüents, cerats i emulsions hom l’empra en la manufactura de candeles i sabons i altres preparats farmacèutics i cosmètics És anomenat també cetina
hipoiodit
Química
Anió de fórmula IO-, que hom pot considerar derivat de l’àcid hipoiodós per pèrdua de l’hidrogen.
sulfàtid
Bioquímica
Cerebròsid que conté àcid sulfúric unit en forma d’èster a l’àtom C-3 de la galactosa.
saboritzant
Alimentació
Dit de l’additiu alimentari capaç d’exaltar algun dels quatre sabors bàsics (amarg, dolç, salat i àcid).
Són anomenats oficialment modificadors o potenciadors del sabor Entre els més importants, destaquen l’etiol-maltol, els àcids glutàmic, inosínic i guanílic i llurs sals sòdiques i potàssiques
carbonat
Química
Ió bivalent de fórmula CO 3 2 -
que prové de l’àcid carbònic, per dissociació dels seus hidrògens.
azolitmina
Química
Sal potàssica de l’àcid azolítmic, poc soluble en aigua, molt soluble en àlcalis diluïts, hidròxids o carbonats.
Es troba en la tintura de tornassol i n'és un dels colorants principals És emprat com a indicador en substitució del tornassol la seva zona de viratge es troba entre el pH 4,5 vermell i el 8,3 blau És emprat com a indicador per a àcids minerals, orgànics no per a hidroxiàcids i alcaloides, i també per a la preparació de medis bacteriològics
aigua picant
Alimentació
Agronomia
Aigua mineral carbònica, que pica al paladar a causa de l’àcid i l’anhídrid carbònic que conté.
cianat
Química
Cadascuna de les sals de l’àcid ciànic; s’obtenen per oxidació dels cianurs amb alguns òxids metàl·lics.
oxalo
Química
Nom del radical univalent HOCO-CO- format per pèrdua d’un hidroxil de la molècula d’àcid oxàlic.