Resultats de la cerca
Es mostren 455 resultats
despectinització
Alimentació
Procés, realitzat amb enzims pectolítics, en què les pectines s’hidrolitzen en llurs monòmers (àcid galacturònic i derivats).
Hom l’aplica principalment a vins i a sucs de fruites
Exemple de menú estàndard per a la dona embarassada
Un exemple de menú estàndard per a la gestant que abans de l’embaràs necessitava 13 racions i que, per consegüent, en necessita 15 a partir del segon trimestre, podria ésser el següent Desdejuni llet amb torrades, mantega i melmelada Un got gran de llet 1 ració grup lactis Unes tres torrades de pa 1/2 ració grup farinàcies Mantega per a untar 10 g grup greixos Melmelada per a untar grup compl sucres Esmorzar entrepà de pa integral amb pernil i un suc de taronja Panet integral gran uns 90 g 1 1/2 ració grup farinàcies Un tall gruixut de pernil dolç 1/2 ració grup carn Suc de taronja natural …
moll
Part comestible de les fruites que tenen pinyol o clofolla.
pelussa
Pubescència de certes plantes, flors i fruites, de certs insectes.
almívar
Alimentació
Solució de sucre emprada en la indústria conservera de fruites.
Segons la concentació del sucre hom parla d’almívar lleuger 15 a 20 0 Brix, d’almívar normal 22 a 30 0 Brix, o d’almívar dens 30 a 40 0 Brix
drupa
Drupa (cireres)
© Fototeca.cat-Corel
Botànica
Fruit carnós, monosperm, d’endocarpi llenyós (pinyol), procedent d’un ovari supermonocarpel·lar.
Són drupes algunes de les fruites més comunes préssecs, cirera, pruna, etc
Moita
Ciutat
Ciutat del districte de Setúbal, Portugal.
Situada a Estremadura, a l’estuari del Tejo Producció important de fruites i verdures
arrop
Alimentació
Almívar obtingut concentrant, per ebullició i la consegüent evaporació de líquid, el most no fermentat, ric en sucres.
La seva utilització resta limitada a l’obtenció de confitures de fruites d’elaboració domèstica o artesanal
golfa
Construcció i obres públiques
Espai comprès entre la teulada i el sostre més alt d’una casa, destinat a protegir-la del fred i de la calor del sol.
Hom l’aprofita per als mals endreços o, al camp, per a guardar-hi patates, fruites, llenya, etc