Resultats de la cerca
Es mostren 4290 resultats
beguda alcohòlica
Dietètica
Alimentació
Beguda que conté alcohol etílic en quantitat superior al 2%.
Les begudes alcohòliques són obtingudes per acció de microorganismes sobre un producte agrícola com a substrat, i un tractament posterior La principal fermentació alcohòlica és la produïda per acció de llevats del gènere Saccharomyces Els llevats, desenvolupats de primer en una certa aerobiosi, actuen després anaeròbicament, i per fermentació alcohòlica converteixen els sucres en etanol, l’alcohol etílic En el cas de les begudes alcohòliques simples , si el substrat és most hom obté vi 10-16% d’alcohol si és una infusió de malt, cervesa 3-5% d’alcohol si és blat de moro, chicha…
Giarre
Ciutat
Ciutat de la província de Catània, a l’illa de Sicília, situada al peu de l’Etna.
Producció i comercialització de productes agrícoles
retrogradació
Alimentació
Alteració que sofreix durant l’emmagatzematge el midó gelatinitzat i que consisteix en una pèrdua de solubilitat i en un canvi de la seva textura.
És important en productes de forneria
Gail Borden
Industrial nord-americà que el 1856 presentà les patents de la llet condensada (per concentració parcial i addició de sucre), i el 1858 posà en funcionament amb èxit la primera fàbrica d’aquest producte.
Fundà una indústria de productes alimentaris
Alimentació 2015
Alimentació
Nova reglamentació sobre la declaració d'allèrgens Les allèrgies produïdes pels aliments són un aspecte clau en la seguretat alimentària, per aquest motiu tant la indústria com altres operadors econòmics relacionats tenen la responsabilitat d'afavorir que les persones allèrgiques puguin escollir els aliments que contribueixen, de manera segura, a una alimentació saludable En aquest marc, s'han establert normes que obliguen a informar de la presència de components potencialment allergògens quan s'incorporen com a ingredients en els productes alimentaris Des del desembre del 2014, va esdevenir…
Praia
Ciutat
Capital de les illes i de l’estat de Cap Verd, a l’illa de São Tiago.
Pesca Explotació de productes agrícoles Bisbat catòlic
Dayr al-Zawr
Ciutat
Capital del muḥāfaẓa homònim, Síria, situada a la vora dreta de l’Eufrates.
Centre comercial de productes agrícoles i industrials
Domodossola
Ciutat
Ciutat de la província de Verbano-Cusio-Ossola, al Piemont, Itàlia, situada al nord-oest del llac Major, prop del riu Toce.
És un nucli industrial ciment, productes químics
extracció supercrítica
Alimentació
Tècnica de separació de substàncies dissoltes o incloses dins d’una estructura, o matriu, que es fonamenta en l’enorme poder dissolvent dels fluids supercrítics en l’extracció de substàncies naturals.
Els fluids supercrítics són gasos o líquids en condicions ambientals normals i tenen, en general, poc poder dissolvent, però en quedar sotmesos a condicions d’altes pressions de 50 a 250 bar i temperatures moderades entre 20ºC i 60ºC per sobre del seu punt crític incrementen espectacularment la seva capacitat de dissoldre substàncies naturals Aquesta tècnica pot ser una alternativa als dissolvents orgànics i la destillació és respectuosa amb el medi ambient i segura Els productes que se n'obtenen tenen una gran qualitat El diòxid de carboni en estat supercrític destaca per les…
anovulatori
Farmàcia
Substància utilitzada amb la finalitat d’evitar l’ovulació per motius terapèutics o per a evitar la fecundació malgrat l’eventual presència d’espermatozoides a l’aparell genital femení.
L’anovulatori més conegut, l’anomenada “píndola”, basa la seva acció en el fet que l’administració continuada de progesterona mena a una inhibició de la secreció de gonadotrofines i, com a conseqüència, de l’ovulació En general, la progesterona és administrada amb aquesta finalitat associada a una petita quantitat d’estrogen per tal de mantenir l’equilibri hormonal de l’organisme femení La majoria de productes anovulatoris emprats actualment consisteixen en comprimits que contenen mescles de diverses substàncies —un progestagen i un estrogen en proporcions diferents— que cal…