Resultats de la cerca
Es mostren 12920 resultats
gluten
Bioquímica
Substància proteica del blat que es troba a l’endosperma dels grans de midó.
És formada per dues proteïnes, la glutenina i la gliadina L’estructura del gluten, que varia segons quina sigui la varietat de blat i les condicions de cultiu que hom consideri, és la responsable de les qualitats de panificació de la farina El gluten, un cop separat de la farina, és utilitzat per a reforçar en proteïna d’altres farines, per a obtenir pans glutinats o per aconseguir-ne hidrolitzats de proteïna d’ús alimentari En persones predisposades és la causa de la malaltia celíaca o celiaquia
tamisar
Passar (matèries) pel tamís, per tal de separar els grans fins dels més grossos.
sesteró
Física
Mesura catalana per a grans emprada a la regió pirinenca i especialment a Andorra.
Correspon a 4 punyeres o 1/6 de la quartera Val 12,22 litres
quadra
Cadascun dels grans apartaments en què es divideix una fàbrica, un gran taller, etc.
boiar
Història
Títol dels grans terratinents russos que formaven la classe superior de la societat feudal.
Des del s XIV eren la casta militar que envoltava el gran duc de Moscou Ivan el Terrible 1533-84 els sotmeté i reduí llur importància El títol fou abolit per Pere el Gran A Romania els boiars aparegueren com a classe social als ss XIII i XIV i hi perduraren fins l’any 1944 Hom anomena regència dels boiars el període de la història de Rússia 1533-47 en què els boiars, apartats del poder per Basili III, tingueren una gran importància en la direcció de la política Durant la regència de la vídua de Basili III, Elena Glinskij, els boiars la pressionaren amb freqüents aixecaments Després de la mort…
balista
Història
Giny militar de grans dimensions, emprat pels grecs i els romans en els setges.
Llançava projectils pesants i el seu mecanisme, similar al de la ballesta, es basava en l’aprofitament de l’energia potencial d’un joc de cordes o de fibres animals subjectades a un bastidor i tesades per un torn La balista tenia un abast mínim de 100 m i un abast màxim de 500 m Generalment el giny anava muntat, en posició inclinada, sobre una mena d’afust fix o sobre una plataforma mòbil, i en el seu maneig intervenien onze especialistes anomenats balistaris
agranadures
Allò que hom arreplega escombrant, com immundícies, residus d’alguna operació, grans escampats, etc.
Aston Villa
Esport general
El més antic dels grans clubs de futbol anglesos, fundat el 1874 a Birmingham.
Té el camp de joc a l’estadi de Villa Park
megafòrbia
Botànica
Herba perenne o més rarament anual, que fa fulles planes i de grans dimensions.
És abundant sobretot a la muntanya humida i a les terres intertropicals plujoses
mandarí
Representació d’un mandarí amb les seves dues dones
© Corel Professional Photos
Política
Nom donat pels europeus als grans funcionaris civils i militars de la Xina imperial.
Els mandarins eren lletrats, i es dividien en diverses categories
Paginació
- Primera pàgina
- Pàgina anterior
- …
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- …
- Pàgina següent
- Última pàgina