Resultats de la cerca
Es mostren 630 resultats
quocient metabòlic
Biologia
Índex del nivell general de l’activitat metabòlica d’un organisme, determinat per la mesura del consum d’oxigen, indicatiu dels processos catabòlics d’oxidació que es duen a terme.
Quan és mesurat en les condicions de repòs físic i mental i de 12 a 18 hores després del darrer àpat s’anomena quocient de metabolisme basal
reversió
Alimentació
Producció d’aromes indesitjables en olis a causa d’un procés no prou conegut d’oxidació o d’hidròlisi; és especialment notori en l’envelliment de l’oli de soia.
mufla
Química
Recipient refractari semicilíndric que preserva dels canvis ràpids de temperatura o de l’oxidació de l’aire (mufla d’atmosfera inerta) els cossos que conté, quan és col·locat en un forn.
bixina
Química
Carotenoide dicarboxílic, principi colorant de la bixa produït en la natura per oxidació de la carotina; la forma cis
, la més corrent, és inestable, passant a la forma trans
o isobixina
.
Acoloreix de groc
coniferina
Botànica
Glucòsid cristal·litzable de la saba de les coníferes, que és obtingut a partir de l’alcohol coniferílic (un constituent de la lignina), i que per desdoblament i oxidació dóna la vanil·lina.
fetge
Esquema del fetge
© Fototeca.cat
Biologia
Zoologia
Òrgan glandular complex, annex a l’intestí, amb múltiples funcions indispensables per a la vida de l’organisme.
Els invertebrats no tenen pròpiament fetge, sinó que presenten alguns òrgans amb una funció hepàtica o hepaticopancreàtica Tots els vertebrats posseeixen fetge, la forma i el pes del qual varien segons les espècies En l’home, el fetge és d’un color vermell vinós, i el seu pes en la persona adulta va de 1 400 g a 1 800 g De consistència esponjosa i dura, la seva superfície és llisa i brillant, puix que és recoberta per una càpsula de teixit conjuntiu, anomenada càpsula de Glisson Hom hi pot diferenciar dues cares, la diafragmàtica i la visceral, unides per un bordó afilat La cara…
cel·lulosa
Química
Polisacàrid macromolecular, de fórmula
És el principal constituent de les parets cellulars dels vegetals superiors dels quals representa, en pes, la tercera part i el compost orgànic natural més abundant Identificada vers el 1837 pel francès Anselme Payen París 1795-1871, semblà als primers investigadors que era en íntima associació química amb uns altres constituents de les parets cellulars Tècnicament, hom qualifica de celluloses les fibres completament blanques obtingudes en sotmetre les matèries vegetals a determinats tractaments controlats de purificació, amb inclusió d’altres substàncies, com les hemicelluloses, de…
beril·li
Química
Element metàl·lic pertanyent al grup IIA de la taula periòdica (segon període), de valència 2.
És l’únic element de nombre atòmic parell amb un sol isòtop estable Fou descobert per Louis Nicolas Vauquelin, el 1798, en identificar l’òxid de berilli en una maragda, però no fou isolat per primer cop fins el 1828 per Friedrich Wöhler, i per Antoine Alexandre B Bussy independentment, en fer actuar potassi sobre el clorur de berilli De bon principi, pel sabor dolç dels seus composts, era conegut pel nom de glucini El berilli és un metall dur, brillant, de color gris clar, mitjanament escàs a l’escorça terrestre 0,001-0,0006% ocupa el lloc 32 en ordre d’abundància, i hom el troba molt…
bateria de flux redox de vanadi
Electrònica i informàtica
Tipus de bateria de flux en què s’utilitza una parella redox, de vanadi, que reacciona electroquímicament en un reactor gràcies al fet que aquest element presenta quatre estats d’oxidació diferents.
copel·lació
Tecnologia
Separació dels metalls nobles que conté un aliatge per oxidació amb un corrent d’aire que passa per la massa metàl·lica fosa i precipita els metalls no nobles en forma d’òxid.
Aquest procés és efectuat en forns de reverber i és emprat principalment en el tractament del plom argentífer