Resultats de la cerca
Es mostren 470 resultats
gratinar
Gastronomia
Fer daurar al forn, sota un foc viu, el damunt (d’un menjar) a fi d’aconseguir una presentació millor.
Generalment hom gratina certs plats que prèviament ha cobert d’una capa de formatge ratllat, que així es fon total o parcialment, o bé de pa ratllat, fins que forma una crosta tot al damunt
benzonaftol
Farmàcia
Química
Una de les designacions farmacèutiques del benzoat de β-naftil.
Es presenta en forma de cristalls aciculars, i es fon entre 107°C i 110°C és incolor, insípid, insoluble en aigua i soluble en alcohol i en cloroform És emprat com a desinfectant del tub digestiu
pirè
Química
Hidrocarbur aromàtic condensat.
És un sòlid cristallí que es fon a 156°C És insoluble en l’aigua i soluble en els dissolvents orgànics, i les seves solucions presenten fluorescència blava Hom l’obté per destillació del quitrà de carbó
putrescina
Bioquímica
Diamina molt tòxica, d’olor desagradable, que es forma en la putrefacció de les proteïnes per descarboxilació de l’ornitina (ptomaïna).
És un sòlid cristallí, soluble en l’aigua, que es fon a 28°C i bull a 159°C Presenta caràcter fortament bàsic i és emprada en síntesi orgànica Forma un dihidroclorur que per escalfament es converteix en pirrolidina
nitrometà
Química
Derivat mononitrat del metà.
És un líquid oliós que es fon a -29°C i bull a 101,2°C, obtingut com a producte secundari en la nitració del propà La seva sal sòdica té propietats explosives És emprat com a combustible de coets
pteridina
Química
Compost heterocíclic d’estructura bicíclica, consistent en un anell de pirimidina unit a un de pirazina per un costat comú.
Alguns derivats de la pteridina àcid fòlic, factor vitamínic del Lactobacillus casei presenten activitat vitamínica És un sòlid cristallí, soluble en l’aigua i en l’alcohol, que es fon a 140°C És aromàtic i presenta caràcter bàsic
miconazole
Farmàcia
Química
Derivat imidazòlic amb propietats antifúngiques.
En medicina és emprat en forma de nitrat, substància cristallina que es fon a 170,5°C No s’absorbeix per via oral La seva aplicació tòpica és útil en el tractament d’infeccions per dermatòfits i Candida sp
àcid subèric
Química
Àcid dicarboxílic saturat, que és format per oxidació del suro amb àcid nítric concentrat.
És un sòlid cristallí incolor, soluble en alcohol i poc soluble en l’aigua, que es fon a 144°C Hom l’obté industrialment per oxidació del ciclooctà o del ciclooctè i troba aplicació com a intermedi de síntesi
picè
Química
Hidrocarbur aromàtic policíclic que es troba en el quitrà.
És un sòlid cristallí incolor que es fon a 367-369°C i bull a 518-520°C, insoluble en aigua i soluble en benzè i alcohol Hom l’obté per deshidrogenació amb seleni del colesterol i l’àcid còlic
oxina
Química
Sòlid cristal·lí, sensible a la llum, poc soluble en aigua i soluble en els dissolvents orgànics.
Es fon a 73-75°C i bull a 267°C Hom l’obté per fusió alcalina de l’àcid 8-quinoleinsulfònic i és emprat en anàlisi química quantitativa per la seva propietat de formar quelats quelat insolubles amb molts metalls