Resultats de la cerca
Es mostren 4420 resultats
praliné
Pastisseria
Pasta semblant a la dels torrons, feta d’ametlles, o a vegades d’ametlles i avellanes o nous, etc, amb sucre i mel, emprada per a farcir bombons i altres pastissos.
blau de la roba
Química
Substància blava que és afegida al midó o a l’aigua d’esbaldir en emmidonar o en rentar la roba blanca, per tal de treure’n la grogor i emblanquir-la.
Preparada abans amb midó i blau de Prússia o d’ultramar, ho és actualment amb colorants sintètics derivats de l’indi
blanqueig
Alimentació
Tractament amb aigua calenta o vapor a pressió o a la pressió atmosfèrica al qual hom sotmet els aliments, generalment productes vegetals, abans de la deshidratació, la congelació o l’envasament.
El blanquieg ajuda a la preservació de les vitamines durant la deshidratació, fa inactius els enzims i evita així l’enfosquiment enzimàtic en el producte final, conserva el color dels vegetals pigmentats, incrementa la velocitat d’assecament per a efecte de l’esponjament de la massa, ajuda a una ràpida reconstitució del producte sec, a causa també de l’esponjament de la massa, treu l’últimma part d’oxigen i dóna una protecció suplementària contra l’oxidació, i fa decrèixer el problema bacterià Presenta, però, alguns desavantatges, com la…
emissió de títols
Economia
Creació i posada a la venda pública, directament o a través dels bancs, d’accions o obligacions per part de les empreses o de títols o efectes públics de l’estat.
Els títols poden ésser emesos amb una prima d’emissió o amb pèrdua d’emissió, segons que llur valor nominal sigui inferior o superior al de venda, respectivament
boia de salvament
Transports
Nom donat, durant la Segona Guerra Mundial, a unes construccions metàl·liques fondejades en determinades zones de combat per a servir de refugi a aviadors caiguts a la mar o a nàufrags.
amfibiòtic | amfibiòtica
Ictiologia
Dit dels peixos que migren de les aigües dolces cap al mar (p ex l’anguila) o a l’inrevés (p ex el salmó), principalment per acomplir el seu cicle reproductor.
joaquimisme
Cristianisme
Corrent espiritual, ideològic i pràctic, dels qui, als segles XIII i XIV, s’acolliren a l’obra de Joaquim de Fiore o a la interpretació que en feien els espirituals franciscans.
Amics del Sol
Excursionisme
Grup de membres de les seccions esportiva i excursionista de l’Ateneu Enciclopèdic Popular que tenien per objectiu defugir el medi urbà incentivant sortides a la platja o a la muntanya.
Format el 1915, fou un collectiu pioner del naturisme El nexe comú dels seus membres era l’amor per la naturalesa i el país
orella
Nom donat a diverses peces o parts de peça que per la forma o la disposició són més o menys comparables a una orella o a les orelles d’un animal.
encavallar-se
Disseny i arts gràfiques
En una forma tipogràfica, sobreposar-se una línia a la inferior o a l’inrevés, per culpa de la mala disposició de les interlínies, de cossos de lletra massa grossa, etc.
És un cas d'empastellament