Resultats de la cerca
Es mostren 2 resultats
desensucrar
Alimentació
Eliminar els sucres, i concretament la glucosa, per acció enzimàtica.
Aquest tractament impedeix l'enfosquiment no enzimàtic posterior si el producte ha d’ésser sotmès a temperatures elevades deshidratació, esterilització
desensucrar
Eliminar el sucre contingut (en una cosa ensucrada).